Reteta Cheesecake Ciocolata Caramel

 Cheesecake-urile cu ciocolată și caramel sunt o aromă de cheesecake preferată din toate timpurile. Iubite pentru că sunt bogate, delicioase și pur și simplu frumoase! Sunt un desert atât de perfect pentru ocazii speciale, cum ar fi zile de naștere, aniversari, Ziua Îndrăgostiților, Ziua Mamei, Crăciunul... lista poate continua!

Să-ți faci propriile prăjituri cu brânză acasă poate fi destul de simplu, cu mii de rețete unice de cheesecake online, există o mulțime din care să alegi - aici la The Skinny Food Co., am decis să prezentăm cea mai recentă colecție de siropuri de ciocolată Chocaholic într-o varietate de rețete interesante și noi, începând cu un cheesecake vegan clasic cu vanilie asociat cu sosul nostru de ciocolată caramel - YUM!

Cum să faci un cheesecake cu ciocolată și caramel

Ingrediente: 

Pentru bază:

• Digestive vegane din făină integrală - Folosim Doves Farm (1 pachet zdrobit în firimituri)
• Unt vegan (sau ulei de cocos) (6 linguri)
• 30g Zahar 

Pentru umplere: 

• Cremă de brânză vegană - Folosim Violife (900 g - care rezultă la aproximativ 4.5 pachete)
• 400 ml crema de cocos
• 4 linguriță Picături de aromă de vanilie 
• 1 lingurita suc de lamaie

Pentru acoperire: 

• Sirop Ciocolata Caramel 
• Așchii de ciocolată vegană - Am folosit ciocolate de hotel

Metodă 

Pasul 1: Preîncălziți cuptorul la 180c sau marca de gaz 4 

Pasul 2: Ungeți tava antiaderență de 9 inci cu ulei de 1 Kcal sau orice alt spray de ulei.

Pasul 3: Luați bolul de amestecare și începeți să adăugați digestivele sparte și uleiul de cocos topit - amestecând bine până când amestecul este combinat.

Pasul 4: Începeți să vă împachetați baza de biscuiți până când formează tava cu arc, apăsând ferm și uniform. Asigurați-vă că există un strat uniform de bază de biscuiți digestivi pentru a evita prăbușirea prăjiturii. 

Etapa 5: Bateți cremă de brânză vegană pentru a o slăbi.

Pasul 6: Odată ce amestecul este omogen, începeți să adăugați restul ingredientelor de umplutură. Continuând să batem. Poti alege sa folosesti un tel de mana sau un tel electric in functie de preferinte. 

Pasul 7:  Luați umplutura de cheesecake și începeți să turnați peste baza de cheesecake, asigurându-vă că întregul cheesecake este neted și uniform.

Pasul 8: Coaceți aluatul de cheesecake timp de 45 de minute. Cu toate acestea, este important să nu lăsați aer să ajungă la cheesecake în timpul procesului de gătire, așa că nu deschideți ușile cuptorului pe durata coacerii. 

Pasul 9: Odată copt, lăsați să se răcească în cuptor încă 10 minute înainte de a fi scos.

Pasul 10: Se lasa la rece inca 15 minute pe blat inainte de a se pune la frigider. Cheesecake-ul tău se va întări în timp, însă nu este gata să fie tăiat timp de câteva ore. Vă recomandăm să vă răcoriți cheesecake-ul vegan pentru cel puțin 6 ore. 

Pasul 11: Decorare - Felicitări, până în acest moment întregul cheesecake ar trebui să fie ferm și fixat. Acum o poți scoate din frigider, ridicând ușor tava elastică de la locul ei, dezvăluind cheesecake-ul perfect. Luând sirop de caramel cu ciocolată Chocaholic, începeți să adăugați un strat de sos de caramel în cheesecake-ul dvs. 

Pasul 12: Răziți peste niște așchii de ciocolată vegană și lăsați încă 30 de minute la frigider. 

Cheesecake vegan

Mâncarea alternativă vegană este în creștere și era abia timpul ca industria cheesecake-urilor să aibă propria sa pistă de produse alternative pentru a crea cea mai bună rețetă de cheesecake vegană. De fapt, există câteva ingrediente alternative pentru cheesecake pe care le puteți folosi pentru a face cheesecake-ul dvs. prietenos cu veganul.

În rețeta noastră, am folosit cremă de brânză vegană pentru umplutură, înlocuind cremă de brânză tradițională plină de grăsime. 

De asemenea, am ales să înlocuim firimiturile de biscuiți cu propria noastră bază de biscuiți crocanți, din făină integrală vegană digestivă. Cu toate acestea, puteți alege să folosiți proprii biscuiți preferați sau chiar să vă faceți propriul amestec de biscuiți.

În cele din urmă, am ales să înlocuim unele dintre zaharurile granulate inutile în această rețetă de cheesecake cu ciocolată și caramel, deoarece atât Picăturile noastre cu aromă de vanilie, cât și Siropul de ciocolată caramel sunt fără zahăr și oferă o alternativă mai sănătoasă atunci când sunt folosite în produse de patiserie și deserturi. 

Dacă doriți să creați o alternativă vegană, există câteva rețete de cheesecake care evită utilizarea cremă de brânză vegană, puteți încerca: 

• Nuci de caju crude
• Tofu 

Cheesecake cu ciocolată

Deși ne plac absolut rețetele noastre de ciocolată și caramel, există multe alte arome de sirop de ciocolată despre care credem că ar funcționa excepțional de bine cu rețeta noastră de cheesecake și cu toate deserturile vegane.

În mod emoționant, colecția noastră de siropuri Chocaholic include 10 arome noi care pot fi combinate cu prăjiturile tale preferate

• Sirop Picături Chocaholic 
• Sirop de menta de ciocolata 
• Sirop Ciocolata Caramel 
• Sirop de ciocolată cu arahide
• Sirop de ciocolată și cocos
• Sirop de ciocolata alune
• Sirop de malț de ciocolată
• Sirop de portocale Chocaholic
• Sirop de fagure de ciocolată
• Sirop de ciocolată cu delicii turcești

Cum să-ți decorezi Cheesecake

În timp ce noi am ales să le decoram pe ale noastre cu sirop de ciocolată și caramelă vegană, există atât de multe opțiuni pe care le puteți alege pentru a vă decora cheesecake-urile, care le mențin în continuare vegane, fructele de pădure congelate sunt una deosebit de populară, cu toate acestea, ne plac și bucățile Oreo sau chiar biscoff răspândit!

 Pentru Cheesecake Oreo, luați două Oreo și zdrobiți-le împreună folosind un sucitor sau partea din spate a unui cuțit mare. Apoi puneți jumătate din firimiturile Oreo pe fundul tigaii. Acoperiți cu amestecul de cheesecake. Adăugați bucățile Oreo rămase deasupra amestecului de cheesecake.

Cheesecake la cuptor vs fără coacere

Evident, diferența cheie între cheesecake-ul copt și fără coacere este procesul de gătire, dar ce înseamnă acest lucru pentru gustul general al cheesecake-ului și textura cheesecake-ului?

Un cheesecake copt are o consistență mai groasă, în timp ce un cheesecake fără coacere are o textură fermă. Un cheesecake copt necesită refrigerare, în timp ce un cheesecake fără coacere nu necesită refrigerare după ce a fost asamblat.

Cât durează un cheesecake în frigider?

Cheesecake va rezista până la 2 săptămâni la frigider dacă este păstrat corespunzător. Dacă intenționați să vă serviți cheesecake-ul imediat, ar trebui să îl păstrați la frigider imediat după ce l-ați asamblat. În acest fel, cheesecake-ul va rămâne proaspăt mai mult timp.

Pentru a prelungi durata de valabilitate a cheesecake-ului, înfășurați-l strâns în folie alimentară înainte de a-l depozita într-un recipient ermetic. 

Cât durează să se întemeieze un cheesecake?

Timpul necesar pentru ca un cheesecake să se întărească depinde de cât de gros este. De exemplu, un cheesecake făcut dintr-un aluat foarte gros va dura mai mult decât un cheesecake făcut dintr-un aluat mai subțire. 

În mod obișnuit, prăjitura cu brânză se coace mai lent decât prajiturile necoapte din cauza timpului prelungit de așteptare în timpul procesului de refrigerare. 

Pentru a testa dacă cheesecake-ul este gata de mâncat, introduceți o scobitoare în centrul prăjiturii. Daca scobitoarea iese curata, atunci cheesecake-ul este gata