Ghid fără gluten
In onoarea lui Gluten Luna gratuită a conștientizării, noi, cei de la The Skinny Food Co, ne-am gândit să luăm ceva timp pentru a discuta despre ce înseamnă să fii Fără gluten, unele dintre preferatele noastre Fără gluten rețete și cum se face sănătos alternative fără gluten se poate bucura întreaga familie.
Alimente fără gluten au devenit din ce în ce mai populare în ultimul deceniu. Mulți oameni se bucură de beneficii de sănătate asociat cu mersul fara gluten iar mulți alții sunt pur și simplu curioși să încerce rețete noi. Deși nu există o definiție oficială a ceea ce constituie a alimente fara gluten, înseamnă în general orice produs făcut fără făină de grâu, orz, secară sau ovăz.
Ce Sunt Alimentele Gluten Gratuit?
Există de fapt câteva dieta fara gluten tipuri, de la cei care suferă cu boala celiacă sau cei care încearcă să-și reducă gluten aportul indiferent de a alergie la grâu, să aruncăm o privire la unele dintre ele dieta fara gluten stiluri.
Boala celiacă
Acesta este, fără îndoială, cel mai cunoscut gluten dieta pentru intoleranță, este și cel mai greu de întreținut, deoarece nu există leac boala celiacă, persoanele cu boala celiaca trebuie să evite toate gluten produse în orice moment.
1 din 100 de britanici au Boala celiacă
Pentru cei diagnosticați cu Boala celiacă, mâncând gluten poate duce la o serie de simptome din iritat durere abdominală, balonare, boală și diaree. Poate fi destul de grav, cu boala celiacă fiind o tulburare autoimună care vă atacă sistemul imunitar și vă dăunează intestinului subțire, astfel încât nu puteți absorbi nutrienți din alimente.
Sensibilitate la gluten non-celiacă
O dezvoltare mai recentă pentru oamenii de știință, a devenit evident că pacienții care au avut un diagnostic negativ pentru Boala celiacă (Oamenii care nu au boala celiacă) continuă să sufere cu gluten, adică nu sunt celiaci, dar gluten sensibil.
Din păcate, tratament rămâne la fel, evitarea completă a alimente care conțin gluten pentru a minimiza simptome.
Acest lucru este mai puțin amenințător decât boala celiacă, întrucât organismul nu-și atacă sistemul imunitar și nici nu oprește organismul să înregistreze nutrienți, cei cu gluten-sensibilitatea poate fi mai ușoară simptome precum durere abdominală și sindromul colonului iritabil (IBS)
Se estimează că între 6-8% din populația Regatului Unit suferă de ușoară gluten-sensibilitate.
Alergie la grâu
Alergie la grâu, denumit și gluten alergie se găsește cel mai frecvent la copii, este un strict alergie la produse din grâu, în loc să trebuiască să fie "fara gluten', adică cei afectați de a alergie la grâu trebuie evitat produse pe bază de grâu dar sunt capabili să consume cereale, orz și secară.
De ce să devii Fără gluten?
Pentru unii, devenirea fara gluten nu face parte din nicio cerință alimentară, totuși este o alegere făcută pentru a îmbunătăți scădere în greutate, reduce oboseala sau săraci sănătate și îmbunătățirea nivelului de energie. Există o serie de aspecte pozitive pentru a deveni fara gluten care pot afecta bunăstarea fizică și mentală, să aruncăm o privire la câteva:
- Ajută la ameliorarea problemelor digestive, cum ar fi balonarea, diareea, constipația, IBS și gazele.
- Reduce oboseala și nivelurile scăzute de energie - cei care suferă de boala celiacă or gluten intoleranțe notează adesea simptome de slug-ishness sau de oboseală, îndepărtarea gluten de grâu din dieta lor a contribuit la îmbunătățirea productivității și a energiei.
- Greutate-rezultate pierderi - eliminarea alimentelor procesate cu un conținut ridicat de calorii și înlocuirea lor cu proteine și legume duce la un plan de dietă mai sănătos.
"Dar daca unele dezavantaje ale fara gluten include riscuri pentru deficit nutritiv niveluri – cel mai frecvent pacienții cu alergie la grâu sau bolile celiace suferă adesea de un deficit de fibre sau de fier.
dieta fara gluten este, de asemenea, cunoscut pentru că este una dintre cele mai scumpe diete alături de veganism, acest lucru se datorează alimente fără gluten costă mai mult de produs și, prin urmare, costă mai mult de cumpărare. De fapt, etichetă fără gluten mâncarea poate costa de până la 3 ori mai mult decât standardul gluten-conținut alimentar
La fel ca veganismul, există produse care sunt „accidental”. produse fără gluten' in orice caz alternative fără gluten sunt de obicei mai scumpe și pot fi găsite în secțiunea „free from” a supermarketului local.
Cum să meargă Gluten Gratuit
Deși nu există o singură cale de urmat fara gluten, câteva sfaturi pot fi de ajutor. În primul rând, dacă încercați să reduceți gluten consum, începeți încet. Începeți prin a elimina o formă de gluten în fiecare săptămână până când le-ați eliminat pe toate. Apoi începeți să adăugați alimente pe rând pentru a determina dacă le tolerați. Dacă o faceți, adăugați un alt aliment în fiecare săptămână până când ajungeți la nivelul dorit de toleranță.
Dacă intenționați să treceți la un dieta fara gluten, este important de știut că procesul de eliminare necesită timp. Va trebui să citiți cu atenție etichetele și să învățați cum să gătiți mâncăruri necunoscute. De asemenea, rețineți că este dificil de înlocuit gluten-conțin articole pentru alternative fără gluten. De exemplu, a fara gluten covrigi nu va avea gust exact ca un covrigi obișnuit, dar cu siguranță va funcționa.
Alimente fara gluten
În timp ce mănânci alimente fără gluten poate fi dificil, există alimente cheie care în mod tradițional nu sunt sigure pentru a fi consumate, cu excepția cazului în care sunt o alternativă „fără”:
- Paste
- Cereale
- biscuiti
- Pâine
- Produse de patiserie și plăcinte
- sosuri
Cu toate acestea, sigur de mâncat în mod natural alimente fără gluten includ:
- Lactate
- Fructe și legume
- Carne si peste
- Cartofi
- Orez și tăiței de orez
- Făină de orez, porumb, soia și cartofi
Retete de paine facute cu Făină fără gluten Blends
Majoritatea rețetelor de pâine pot fi ușor adaptate pentru utilizare făină fără gluten se amestecă în loc de făină de grâu. Pentru a asigura succesul, însă, trebuie să ajustați ușor rețeta. De exemplu, dacă doriți să coaceți o pâine folosind 100% făină fără gluten, ar trebui să creșteți cantitatea de lichid din aluat.
O regulă bună pentru adaptarea rețetelor de pâine la utilizare făinuri fără gluten este de a adăuga 1 lingură de apă în plus per cană de făină fără gluten. Este suficient pentru a obține aceleași rezultate ca o încărcătură tradițională de pâine conținut de gluten.
Ce Sunt Făinurile Gluten Gratuit?
Multe companii produc acum făină fără gluten amestecuri. Acestea sunt de obicei amestecuri de diferite făinuri și amidonuri care sunt concepute pentru a înlocui făină de grâu. Cele mai multe dintre aceste amestecuri sunt disponibile în supermarketuri și magazine alimentare.
Cele mai frecvente făinuri fără gluten sunt:
- Faina de migdale
- Faina de hrisca
- Făină de sorg
- Făină de orez brun
- Făină de ovăz
- Făină Teff
Ce este alcoolul Gluten Gratuit?
În mod tradițional, opțiuni fără gluten pentru alcool includ băuturi spirtoase, vinuri și lichioruri. Cel mai frecvent non-fara gluten băuturile includ bere și cidru. Cu toate acestea, există o mare varietate de fara gluten beri disponibile în majoritatea supermarketurilor din Marea Britanie, asigurați-vă că verificați etichetele.
Ce cereale sunt fără gluten?
Există multe tipuri diferite de cereale, inclusiv ovăz, orz, mei, quinoa, hrișcă, amarant, sorg, teff etc. Toate aceste cereale sunt considerate fără gluten. De asemenea, tind să aibă profiluri nutriționale similare cu omologii lor din grâu.
Alternativele noastre fără gluten
La Skinny Food Co, avem o gamă largă de alternative fără gluten care vă pot ajuta să adăugați aromă meselor dumneavoastră fără a adăuga probleme de intoleranță.
Cele mai vândute produse fără gluten ale noastre includ:
Pentru mai multe informaţii despre produsul nostru fără glutens, verificați-le online.
Distribuie
