Cele mai importante alimente ultraprocesate de evitat

Foame în grabă? În lumea cu ritm rapid de astăzi, confortul deseori primește nutriţie când vine vorba de alegerile noastre alimentare. 

Ne-am trezit cu toții căutăm mâncăruri gata, junk foods sau carne procesată atunci când trebuie să mâncăm, dar suntem strânși la timp. 

Clasificarea NOVA este folosit pentru a grupa alimentele în funcție de cât de mult sunt procesate:

• Grupa 1 - alimente minim procesate sau neprocesate, cum ar fi fructe și legume proaspete, întregi, carne și pește proaspăt

• Grupa doi - Alimente care conțin ingrediente procesate precum zahăr, sare și uleiuri

• Grupa trei - Alimente procesate, cum ar fi conservele de legume și fructe

• Grupa patru - Alimente ultra-procesate, inclusiv preparate gata, băuturi răcoritoare și gustări dulci/sarate. Multe dintre aceste alimente sunt cunoscute ca „junk food”. Au un conținut scăzut de nutrienți și conțin o mulțime de ingrediente fabricate care nu adaugă nicio valoare nutritivă, aditivi pentru prelungirea termenului de valabilitate și emulgatori excesivi, stabilizatori, coloranți/arome artificiale sau conservanți.

În conformitate cu cercetarea Școlii de Cercetare în Sănătate Publică, adulții din Marea Britanie obțin 57% din aportul zilnic de energie din UPF-uri, cu o proporție și mai mare (66%) observată la adolescenți. 

Te-ai întrebat vreodată ce este exact în aceste alimente ultraprocesate? 

Citiți mai departe pentru a afla ce ar putea fi pândit în alimentele ultraprocesate pe care le consumați și descoperiți schimburi inteligente de alimente pe care le puteți încerca. 

Ce alimente ultraprocesate ar trebui să evit?

Carne prelucrate

Produsele din carne, cum ar fi cârnații, slănina și carnea de delicatese sunt procesate intens. De asemenea, conțin adesea un nivel ridicat de sare, grăsimi nesănătoase și aditivi.

Dacă îți place să mănânci carne, poți încerca să schimbi carnea procesată cu pui la grătar plin de proteine, ton fulgi sau friptură slabă. Nu numai că sunt mai bune pentru tine din punct de vedere nutrițional, dar te vor ajuta și să te simți mai satul pentru mai mult timp. 

Pâine foarte procesată

Multe tipuri de pâine albă de supermarket conțin conservanți și emulgatori. 

Dacă nu puteți trăi fără felia ciudată de pâine prăjită sau sandviș, puteți încerca să vă faceți propria pâine folosind ingrediente proaspete sau să cumpărați pâine de aluat sau de secară, deoarece nu conține ingrediente procesate. 

Mâncăruri gătite

Sigur, sunt rapid și ușor, dar adesea sacrifică calitatea nutrițională pentru stabilitatea la raft și depozitarea prelungită. Tind să fie pline cu sodiu, grăsimi nesănătoase și conservanți. Lipsa fibrelor și a nutrienților esențiali poate perturba microbiomul intestinal, ducând la probleme digestive și la deteriorarea funcției imunitare. 

Dacă aveți un program încărcat, fă-ți timp pentru a găti în loturi și a-ți congela propriile „mâncăruri gata” sănătoase, pe care le poți încălzi atunci când ai nevoie de ele.

În caz contrar, gătiți proaspăt de la zero folosind ingrediente proaspete. Dacă doriți să pregătiți mesele dimineața, înainte de muncă, investiți într-un aragaz lent și încercați câteva dintre acestea mese sănătoase la gătirea lentă. 

Gustări dulci

Ispitele alimentare, precum prăjiturile și biscuiții prefabricați și procesați, sunt încărcate cu calorii goale, zaharuri rafinate și grăsimi nesănătoase. În plus, oferă o valoare nutritivă mică sau deloc și pot duce la creșterea în greutate, obezitate și alte probleme de sănătate. 

Dacă aveți un dinte de dulce, de ce să nu încercați să vă coaceți propriile prăjituri și biscuiți folosind ingrediente sănătoase? 

De ce ar trebui să evit alimentele ultraprocesate?

Cercetările arată legături convingătoare între consumul regulat de UPF și problemele de sănătate precum bolile cardiovasculare, de tip 2 diabet, bunastarea mentala probleme (inclusiv anxietate și depresie), boli de inimă, probleme de somn, obezitate și anumite tipuri de cancer. UPF-urile pot avea, de asemenea, un efect negativ asupra microbiomului intestinal. 

Efectele negative asupra sănătății ale UPF-urilor, inclusiv mâncăruri gata preparate, junk foods și carne procesată, nu pot fi supraevaluate. 

Acordând prioritate alimentelor integrale, minim procesate și adoptând obiceiuri alimentare conștiente, puteți prelua controlul asupra sănătății dumneavoastră și puteți reduce riscurile asociate cu consumul regulat sau excesiv de UPF.